Umbria Rosato IGT. 12% Vol. -
Produzione 1200 bottiglie. 0,75 Lt. -
Contiene solfiti
Le uve vengono raccolte manualmente durante le fresche ore notturne, selezionate con cura ed immediatamente trasportate in cantina in piccole cassette.
I grappoli vengono diraspati e sottoposti ad una pressatura soffice prima di fermentare lentamente in acciaio a temperatura controllata.
Il vino affina due mesi in acciaio e quattro mesi in tonneau di acacia.
Aggiungiamo una minima quantita' di solfiti solo prima dell'imbottigliamento.
Non facciamo uso di additivi ne' di manipolazioni invasive durante la vinificazione.
Vino non chiarificato e non filtrato.