Eurosia
€12.00
Sangiovese 85% Syrah 15%
Sangiovese 75%, Grenache 20%, Viognier 5%
Produzione 1200 bottiglie
Le uve vengono raccolte manualmente durante le fresche ore notturne, selezionate con cura ed immediatamente trasportate in cantina in piccole cassette.
I grappoli vengono diraspati e sottoposti ad una pressatura soffice prima di fermentare lentamente in acciaio a temperatura controllata.
Il vino affina due mesi in acciaio e quattro mesi in tonneau di acacia.
Aggiungiamo una bassissima quantita' di solfiti prima dell'imbottigliamento.
Non facciamo uso di additivi ne' di manipolazioni invasive durante la vinificazione.
Vino non chiarificato e non filtrato.